在台湾,鹿港和宜兰都有牛舌饼,而牛舌饼的特色是形状窄、长、薄,口感脆、硬,无内馅。

真正的入口即化 只有0.1公分的超薄牛舌饼到台湾宜兰必买-彩虹派美食
牛舌饼的发明者是韩阿辉老师傅,打响名号的却是其徒弟老元香。后来老元香传给其子,有长房、二房等等,而其他的商铺也陆续的制做牛舌饼,就有了今日的宜兰名产!

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宜兰的伴手礼非牛舌饼莫属,而选择牛舌饼自然先从老元香字号开始。先来说说正老元香长房老元香、老元香本行,这三家的牛舌饼!

老元香本行牛舌饼

店家只卖单一的原味牛舌饼,没有花俏的包装,店面也很俭朴,但这家的牛舌饼薄脆,有浓浓的古早味,蜜糖也完全不腻口,是吃完了会想念的牛舌饼。

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据说,不事先打电话,到店都可能会买不到,但电话基本打不通~因为是手工制作,只够供应每天开门零售!

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地址: 260宜兰县宜兰市康乐路158号
电话: 03 932 4370
营业时间:周一至周五08:00-21:00 周六周日09:00-18:00
参考价格:NT$60/包

正老元香牛舌饼

他家的牛舌饼是最大片的!口味有蜂蜜也就是原味、芝麻、椰子、海苔、黑胡椒五种口味。

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糖淋在饼体内,而且比较分散。饼有薄吃起来的脆度与老元香本行有一拼,甜味适中,吃起来不至于过份粘牙。

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地址: 260宜兰县宜兰市和睦路77号
参考价格:NT$55/包

长房老元香牛舌饼

长房家的牛舌饼,焦糖很有特点是在饼体的中间有一道浓浓的糖浆,两边的尾端没有淋到。口感偏酥,特别是中间的有糖的地方咬起来咔滋咔滋的相当过瘾!

真正的入口即化 只有0.1公分的超薄牛舌饼到台湾宜兰必买-彩虹派美食原味、黑胡椒、芝麻、素食、金棗、海苔、黑糖

而且,长房牛舌饼150克的份量,比另两家密实很多,同时吃起来也挺费劲的,所以说它酥但不脆。

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地址:260宜兰县宜兰市神农路二段87号
营业时间:周一至周日09:00-22:00
参考价格:NT$60/包

宜兰饼食品

说到宜兰牛舌饼,最后不得不提的就是刘镫徽师傅自创的0.1 公分的超薄牛舌饼,被取名为「宜兰饼」。

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完全用手工的杆出来的超薄口感,且低糖无蛋。当把饼含在嘴巴里时,它会在口中缓缓地化开,真有一种“入口即化”的感觉。

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宜兰饼食品有限公司
地址:265宜兰县罗东镇纯精路二段130号
营业时间:周一至周日08:00-22:00
参考价格:NT$200 6包/袋

宜兰的牛舌饼脆而薄,而且冷吃热吃一样香酥可口。喝茶配零嘴都可以,是极佳的点心也是极好的伴手礼。