三个大男生高中操作机台做模具,毕业之后却开始做甜点贩卖,在这格格不入的林森北商圈,又是热炒街的地方开始自己的梦想。清爽简单的达克瓦兹、绵密顺口的招牌生乳卷,搭配上好听的音乐、采光充足的美好空间,态度亲切像朋友般的服务,标语却本土味十足的反差,都让我喜欢上呷滴这样的格格不入。

善导寺甜点呷滴Jia Dee 生乳卷吃甜甜 三个大男生热血甜点梦-彩虹派美食
昏沉沉醒来的午后,家里楼上的施工噪音已经持续了好久,想着要找个安静的地方待着,顺便处理掉手上积累的工作杂事,于是在社群网站上搜寻着,不想再去人气名店,也不想找上网美专属店,如果这时候有个默默无名的刚起步小店,那就再好不过了。
或许这天运气不错,真无意间让我看见了一个在筹备中的甜点店,点进去查看讯息,才发现今天正是他们试营运的第一天,于是稍作梳洗后,心里想着:「既然这么凑巧,那就走吧!」

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长安东路靠近林森北路交叉口,稍微熟悉这一带环境的人,大概都知道这里就是有名的热炒街,想要吃热炒时总是会最先想到这一块地区;但白天呢?呷滴的邻居是当舖和情趣用品店,谁会想得到这里会出现一家格格不入的甜点店呢?
但呷滴的脸书粉丝专页上说:「我们三个高中是做模具的,谁会想到我们跑来卖甜点?既然如此那就要格格不入到底啊!所以我们店里装潢都是Blue的。」……好老梗的古早笑话,但我却笑到不行,或许是这样的风格,实在就是这三个大男生散发出来的感觉吧?

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屋龄60年的老建筑二楼,虽然呷滴是卖咖啡和手作甜点,不过男孩子独有的随性与亲切感,在整个空间和甜点呈现出的样貌中都可以感觉得到。「都可以坐啊,随意随意」我还听见他们和其他客人说:「你们想要躺着也没关系」XD 自在的招呼立刻让我感到放松,空间上墨蓝色的主色调显得沉稳,音乐上也选择了多是7、80年代风格的乡村摇滚、或是年代感强烈的复古Disco曲风,不沉重吵杂,更多了一份轻松欢快的感觉。

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墙上也有现在流行的霓虹灯管元素,但写上的标语却是本土味十足的「呷滴滴 CHILL咪咪」(吃甜甜笑咪咪) 或是「呷滴滴 大探吉」(吃甜甜大赚钱),一些台语常见的顺口溜,感觉特别亲切可爱。

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店内的椅子大部分也都是从前台湾家庭里常见的木椅和藤编椅,多了一份熟悉的温暖感觉。整体空间采光非常充足、明亮且宽敞,窗边座位也特别多,闲暇的午后待着肯定舍不得走。

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整体空间后方则是工作室,走去厕所时也可稍微窥见主厨正忙进忙出的;可能不时会听见传出烤箱蜂鸣器的声响,我一开始有被吓了一跳,但后来却开始感觉更多的像是在朋友家般自在放松。
我到店里时,店里看起来都还是三个老板的亲属家人们,其中一位妈妈也好奇地询问我怎么会知道这里,听了我说之后还对我连连道谢,然后要我有什么意见都可以跟他们说,有种妈妈看着自己小孩创业的开心和兴奋、却又止不住担心的感觉,特别温暖。

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呷滴没有菜单,甜点都是当天直接看柜上提供的。因为价格不算太高,于是我便将感兴趣的都点了一份,店员愣了一下,还问:「你是要外带的吗?」XD 不过隔天因为有事情到附近一趟,于是下午又立刻再访呷滴,所以以下介绍的品项,是两天吃下来的份量。

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★原味香草生乳卷 $120

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蛋糕体的部份挺松软,且口感绵密、气孔特别小,咀嚼起来的感受很不错;但湿润度较高,若再稍微收干一些或许跟内馅的鲜奶油会更加契合;鲜奶油内馅乳香味挺浓,且处理的很清爽、爽口舒服。香草的部份倒是没有什么感觉,不太有香草味。

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其实以叉子叉下第一口时,就发现内馅的部份还有些许结冰的状况,赶紧问了店家,店家说是凌晨做好时先放进冷冻,早上回冷藏回温,但冰箱的温度似乎还没调整好,赶忙跟我道歉并要替我换上新的。
不过我想正好让我可以慢慢地拍照XD 于是便婉拒了。拍完照正好回温,回温之后的确口感很不错,但若能在上桌时就能先注意到蛋糕的状态、或是事先提醒告知客人,如此可能会更加妥当。

★小山园抹茶生乳卷/日月潭红茶生乳卷 各$125

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第一天因为没有比较想吃的红茶口味,于是选择了抹茶口味的。使用的是小山园抹茶粉,主要是用于制作蛋糕体的部份,内馅部份则是和原味相同的鲜奶油,后来询问店家,说是使用铁塔牌鲜奶油制作的。
如果是重度抹茶控,应该会觉得不够浓厚过瘾,但对我这样只想稍微品尝抹茶的清香茶味的人来说,咀嚼到后头,蛋糕体微微散发的抹茶味就足够吸引人了。

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第二天到访,总算如愿吃到日月潭红茶口味,和其他生乳卷品项相同,口味部份都是在蛋糕体上着墨,不过此款茶味对我来说就实在过淡了,蛋糕体里放入了茶叶一起烘烤,多了些口感上的变化,但还是没能感觉到整体的红茶味。

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★咸派(咖哩鸡肉/青酱鸡肉) $130

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两天到访的咸派口味不同,而我也正好都在还没吃上午餐时前去,于是也将咸派都尝过了。

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第一天吃到的咖哩鸡肉,鸡肉块挺大块,咀嚼时的口感很满足;咖哩味不至浓郁,不过是够味且口感舒服的,整体上也很扎实、派皮酥脆,以此价位来说表现很不错。

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隔天吃的青酱鸡肉大致上和前一天吃的相同,只是将咖哩换成青酱。调味上维持一贯的舒爽,青酱气味清香,同样顺口。(因为两者外观几乎相同,于是不再放上照片。)

★香草奶油达克瓦兹 $80/2入

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外壳部份吃起来口感颇为松软且细致,内馅则是使用香草鲜奶油,甜度较高。虽然和一般传统印象中达克瓦兹的样貌大相迳庭,但整体吃起来酥软滑顺,以小点心来说已非常讨喜。

★卡士达泡芙 $60/2入

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两个小小的、可以一口塞的泡芙感觉起来真是可爱,虽然大大的爆浆泡芙也很过瘾,但吃的时候总是会有些狼狈,这样的一口泡芙很是方便。

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泡芙外壳很酥脆,口感不错;内馅则是香草卡士达,甜度也算较高,不过也因为这样的大小,所以感觉不至于腻口。卡士达的香草味,对比其他甜点来说就显得浓厚多了。整体虽然是很常见的泡芙样貌、没什么新鲜感,但却很合我个人喜好,吃的时候内馅冰冰凉凉的口感让我特别喜欢啊!

★法芙娜马卡龙 $80/2入

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因为像是水滴般的造型呼应店名,感觉十分可爱于是点了它。马卡龙外壳非常脆且硬,咀嚼起来很韧口,状态不太是马卡龙该有的口感,还有很大进步空间。内馅的巧克力甘纳许相对显得过软,整体上不太搭嘎。

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当天店家询问意见时有详实告知感想,没想到我在说的时候,他们甚至拿了纸来作笔记起来,说是要告诉甜点主厨来作改进,惹得我真是特别不好意思啊!但如此认真倾听客人意见的店家,未来绝对会有很长足的进步的。

★可丽露 $55

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可丽露的外皮有将酥脆度作出,内里在咬下时感觉挺湿润,不过似乎香气并不那么富足;且最中间有一小部份的面糊似乎没烤熟,影响了口感。此状况也有告诉店家了,期待它们正式营运之后的细节调整。

★原味拿铁 Hot$130/ Ice$140

属于浅焙风味的豆子,顺口不抢味,搭配自家的甜点正好合宜。

★就让我来随便榨 $120

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和品名一样,就是交给店家随便榨吧!这太适合像我一样有选择困难的人了。今天喝到的其实就像是一般的柳橙汁,似乎加了一些蜂蜜,香气足且清爽,我是再最后才加点了这杯果汁,虽然很饱了但还是几乎喝完呢。
到访时正是试营运的第一及第二天,看起来我又像是第一位真正意义上的客人,所以难免会有些小疏忽,甚至点完餐后还几个人在交头接耳、窃窃私语的再三确认摆盘,或是饮料里什么是要加或不加的,流程上感觉还不太熟悉。有些战战兢兢、有些不安,但更多的是谨慎里流露出的真心,让我感觉特别的可爱。

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尤其主要服务我的其中一位,总是特别注意是否要收空盘,也很在意客人对自家产品的看法,时不时的询问,非常用心。这天吃了许多品项,整体下来觉得比起常温甜点、冷藏甜点的部份较合我的个人喜好。

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在呷滴的粉丝专页上有看见在开店之前,三个男生已经在网路上及街头做快闪式的贩售,其中也有我喜欢的戚风蛋糕和塔类的甜点。或许等一切更上轨道了,甜点的项目增多且更稳定时,可以再前去试试其他不同的品项。不过和呷滴这样偶然相见的午后,如此舒适自在的气氛与空间,已经让我觉得这一天充满了小小的幸运。

呷滴 Jia Dee
地址:台北市中山区长安东路一段45之2号2楼
电话:02-2571-7676