以铁锅蛋饼著名的GURU HOUSE,颠覆众人印象也跳脱自身框架,在仁爱路上靠近捷运国父纪念馆站开设新分店,走的是竞争激烈的餐酒馆形式,以「咕噜好食」名称宣告,他们不只蛋饼厉害,各式异国风情料理和调酒也一样能让大家刮目相看。

GURU HOUSE仁爱店-咕噜好食 藏身大楼拍照超美工业风-彩虹派美食
休假前的晚餐时间,最适合放松心情和三五好友相聚小酌了,近来台北开设了许多餐酒馆,眼花撩乱常不知道该从何做选择。由于之前猪妹吃过GURU HOUSE西门店的铁锅蛋饼非常喜欢,这天工作结束后,正巧收到了GURU HOUSE 咕噜好食的邀请,才得知在仁爱路上有了新分店,并且是和原先路线不同样貌的餐酒馆形式,引起了我们的好奇,于是便一起前往尝鲜,一探究竟。

GURU HOUSE仁爱店-咕噜好食 藏身大楼拍照超美工业风-彩虹派美食※此篇为店家邀约,为个人真实感受,请安心阅读。

虽说地址是在仁爱路上,但实际店面入口却是在光复南路346巷的巷内。似乎是因为街区划分地址配置的关系,所以照着实际地址反而不好找喔!走进光复南路346巷,正门就在46号的正对面。不过GURU HOUSE占地大,店面装潢颇惹眼,走进巷子后很容易就能看见了。

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大门的样式很复古,有点像是七八零年代的老公寓门,门上玻璃写着「吃·饱·喝·醉」,很有能够在此好好放松、惬意享受满足口腹之欲的过程的感觉,让人会心一笑。

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压下喀啦作响的门把,一进门就能看见许多的干燥花丛,以及在一旁墙上显眼的霓虹灯管招牌,让整个看起来较硬派的空间变得柔和许多;天花板上的铁网也布满了树枝,让上方视觉更加活泼。

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但最吸睛的莫过于那硕大的吧台了。吧台桌面是古色古香的不规则木质桌面,古朴厚实的质感使用在如此不羁的吧台上,反倒令人感觉更有新意;吧台后方的壁柜上摆满各式基酒,这里的调酒种类实在丰富,啤酒种类也很多选择,若不是当天骑车,真想在此好好尝试一下。

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※未成年请勿饮酒※
※开车不喝酒 请指定安全驾驶※

店里空间另一面墙则是常见的黑板手写菜单,不过相对于黑板手写风格常显得杂乱,咕噜好食将此表现得较俐落简洁,看起来干净舒服。而桌椅则是我个人最喜欢的部份了,漆上蓝绿色的椅子增添了柔软的沉稳感觉,显得可爱却更加自在。

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我们选择坐在落地窗旁的高脚椅桌,想必若是白天,此处阳光洒落一定更加明媚。桌上的餐纸便是菜单,每个分类旁都还有手绘的可爱图案;而更吸引我的则是餐具及餐盘了,水蓝色的分食盘、雾黑的刀叉汤匙造型特殊,手感也很好,更是大大增加了用餐乐趣和兴致。

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服务人员随后送上的酒单,是做成以衣架的造型呈现,分类清楚、不只是各式经典及当店特殊调酒,也提供红白酒及种类繁多的啤酒。里头各页一样有彩色的手绘插画,非常可爱。

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经过店家介绍推荐之后,决定了两样开胃小食及三样主食,和猪妹在谈笑间餐点很快就上桌了。

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★低温烹调野生脆皮鲑鱼 $420

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上桌时便先被主食鲑鱼浓浓的香气给打败了,上头的鱼皮经过烘烤之后,将油脂逼得香气四溢,光是看着就能感受酥脆,这让其实不太喜欢吃鱼皮部份的我都忍不住尝试,实际上也果不其然,脆口且不油腻。鱼身则善待了低温烹调的优势,肉质保留原味且细致。

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不过其实最先吸引我的,不是主角的肥厚鲑鱼,反而是舖底的、看起来似米粒状的东西,服务人员介绍时说是「库斯库斯沙拉」,是一种北非的小米制成的沙拉,里头拌入了小番茄、蒜头、洋葱等辛香料。而鲑鱼底下则是豌豆泥。
看起来虽然口味似乎稍重,但搭配豌豆泥,并和鲑鱼一起入口,口感浓郁但却意外的爽口,且北非小米的颗粒感让整体更加活泼。

★迷迭香油煸翼板牛排佐阿根廷火烤酱 12oz $680

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翼板牛排本身熟度掌控尚称得宜,以此价位肉质自是不在话下,便不赘述。但搭配的「阿根廷火烤酱」再度引起我的兴趣:光看外表似乎温和无害的沾酱,服务人员却告知我们稍有辣度要注意?
不信邪叉起肉块沾取一抹绿色咬下,虽不至呛辣但也真够劲头的了!店家说是使用了香菜、巴西里、蒜头、醋、柠檬……等等多种香料调配而成,稍辣的主味觉外还能感受多种香气扑鼻,尾端还带点酸气。这实在让我不断分泌唾液,这让此道表现略显规矩的牛排,成了我当天最喜欢的一道料理。
一旁附上的薯条口感酥脆,虽不特别但是不失误的配角。但也可以薯条沾取辣酱,风味也很不错。(根本只是偏心辣酱XD)

★意式牛肉丸细卷面 $240

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就意大利面而言我喜欢宽扁面体,吃起来较有口感也比较Q弹,所以当此道上桌时看见面条更改成宽扁面时开心了一下。店家说不仅是牛肉丸是自己做的,连面条都是自己从面团开始制作的,实在非常用心。
简单的茄汁与起司调味,面体吃起来口感Q弹颇有嚼劲;牛肉丸口感则较扎实,吃到中心感觉较干涩且无肉汁,若是能将瘦肉与肥肉的比例再稍做调整,让内里油脂增加或许比较好。之后有和店家反应,店家也表明会再调整比例。比较起来我个人喜欢面条的表现多过牛肉丸许多,但以此价位而言算是很有诚意。

★波特菇焗时蔬 $180

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衬底的是美国的超大朵波特菇,上头则是铺上蕃茄、洋葱、起司及其它香料后焗烤,波特菇吸附蔬菜的鲜甜,每一口都饱满且多汁,搭配上方镶入的佐料,风味口感都不错。

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★香烤芦笋佐半熟蛋 $195

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在切片面包上放上烤芦笋和永远不败的半熟蛋,并洒上起司粉,整体风味质朴简单。当天吃到的芦笋稍嫌刮口,而半熟蛋戳破之后,面包被蛋液浸泡之后很快口感就变得软烂,若是能将面包稍微烘烤酥脆,或是改用质地较扎实的面包体或许会较好。整体来说我会觉得以此组合及表现价位较高。

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★花生榛果巧克力可颂帕尼尼(香蕉/草莓)$180

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将可颂制作压烤成帕尼尼的样貌,很有创意也可爱,里头夹入了香蕉或草莓,并在内层涂上花生榛果巧克力。

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两种口味是分开贩售的,不过店家贴心的制作了两种口味让我们都能尝试。

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甜度虽然较高不过口味上很不错,可颂外层酥脆且带些焦香,里头的巧克力酱搭配水果格外香甜,烘烤过的草莓/香蕉香气更加外显;在吃入口时,草莓香味来得比香蕉更浓郁一些,因此我个人较喜欢草莓口味。

★新鲜冻柠冰茶 $100

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不能喝酒的我点了最简单的饮品,味道上不特别酸甜,但颇有茶味、柠檬味则可以再稍微厚实一些会更好,整体中规中矩。

★琳德曼黑糖啤酒 $190

猪妹平常较喜欢喝偏甜口味的啤酒,于是选择了听名字感觉是风味较甜的黑糖啤酒,结果其实喝起来反倒偏酸。但猪妹说他虽然平常爱喝甜的,不过搭配今日餐点,这样的酸度刚刚好。

※未成年请勿饮酒※
※开车不喝酒 请指定安全驾驶※

整体上来说,若是要提什么美中不足,个人认为服务人员机动性较不高,且感觉态度上较冷淡。虽然其实并无大碍、当天服务上也没什么过失,接待我们的人员也算热情亲切,不过用餐时从旁观察服务人员对其他桌客人的应对上,例如介绍及推荐餐点、或是适合其餐点的酒水等,还不臻成熟。然后不太主动观察客人需要,常需呼唤或提醒后才会有收拾桌面或加水等动作,以致感觉上较冷漠没有互动上的温度。

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在充斥着各式餐酒馆的国父纪念馆商圈一带,「GURU HOUSE 咕噜好食」不管是在位置上、装潢设计、以及最重要的餐点表现上,虽不是特别突出,但都维持着不错的水准,且定位在比一般餐酒馆更加平实的价格区块,且餐点也都有独特之处让人有记忆点。若是有需要聚餐的场合,个人还是会很愿意再访。

GURU HOUSE 仁爱店 – 咕噜好食
地址:台北市大安区仁爱路四段417-1号
※定位位置:光复南路346巷46号
电话:02-2740-6628
营业时间:
周二-周五:17:30-24:00/周六、日:12:00-24:00
周一公休